門冬醯胺 Asparagine H2NCOCH2CH(NH2)COOH

有L型及D型兩種，L型通為單方晶體，熔點234°～235℃，比重1.543，不 溶於甲醇、乙醇、乙醚、苯、溶於酸鹼，D型之熔點215℃。供製醫藥。