健康關鍵在「酵素」的量

◎不論動植物，凡是有生命的地方就有酵素
◎酵素的量與活性度，對健康狀態有極大的影響
◎胃相、腸相佳的人，共通點是大量攝取富含酵素的新鮮食物相對的，胃相、腸相不佳的人，共通點是生活習慣都會大量消耗酵素
◎體內酵素的量掌握著生命體的命運是肯定的
◎大部分食物的酵素都會在消化過程中被分解成胜肽(peptide)或胺基酸(aminoacid)，然後被腸子吸收
◎推測飲食中若含有豐富的酵素，體內將會產生「原型酵素」
◎當某個特定部位消耗了大量特定酵素後，身體其他部位就會缺乏必要的酵素。例如，在大量飲酒後，肝臟會大量消耗分解酒精的酵素，胃腸用來消化和吸收的酵素就會不足
◎分解速度較快的人，是因為肝臟有較多分解酒精的酵素。這種人常被稱為「酒量好」。「酒量差」的人則是酒精分解酵素較少的人

　美國自然療法亨伯特‧聖提諾博士發表：「人體像燈泡，酵素像電流；唯有通電後的燈泡才會發亮，沒有了電，我們有的只是一個不會發亮的燈泡而已。」人體如果沒有酵素，細胞將失去動力，生命即刻消逝。酵素可以說是製造營養食品的主要原料，它促進細胞新陳代謝，並防止老化。然而國人愛吃熱食、熟食的習慣，讓酵素庫存量亮起黃燈，甚至紅燈。你體內的酵素有健康風險嗎？

沒有酵素，就沒有生命，人體內不能沒有它的存在

　人體的組織依賴酵素來執行細胞的所有代謝，當體內酵素降低，新陳代謝率就會變慢，身體就逐漸衰弱，引發多種疾病。

酵素是什麼？

　酵素(enzyme)是提供身體能量的營素，由蛋白質構成，無色透明，肉眼看不到，形似水晶，體積只有一公釐一億分之一，從Ｘ光可以看見。人體的組織依酵素來執行細胞的所有代謝，例如分解消化食物、新陳代謝、組織修復、抵抗病毒、消耗體脂肪、排毒等。目前已知的酵素有一千多種，在人體內各司其職，食物酵素主要分四大：脂肪酶分解脂肪、蛋白酶分解蛋白質、纖維酶分解纖維素、澱粉酶分解澱粉，每種酵素都有自己的負責領域，無可取代。

為何人體不能離開酵素？

　酵素是動植物生命中不可或缺的一部份，人體的所有活動都不能少了酵素，沒有酵素就沒有生命。人體所攝取食物及維生素、礦物質、水分及蛋白質等營養素，需要酵素才能產生作用；就像燈泡，如果沒有電流，燈泡是無法發亮的，而酵素就是讓燈泡發亮的電流。

為什麼現代人普遍有酵素不足現象？

　雖然人體本身具有製造酵素的功能，但現代人受到飲食不當、生活作息不正常、環境污染、濫用藥物、情緒壓力，以及隨著年齡增長、身體老化、慢性病等因素，造成體內的酵素不足，也種下多種疾病的隱憂。

  人體健不健康？生不生病？酵素庫存量多寡可決定

　酵素若補充不足，將引發器官組織的新陳代謝障礙，健康與生命亮紅燈。酵素越缺乏，離老化就越近；酵素儲存越多，人就越健康、越長壽。

酵素V.S.體脂肪　人體的脂肪酶能分解、燃燒脂肪，過胖的人，其脂肪組織的脂肪酶很少，酵素不足將使脂肪轉成肥胖組織。

酵素V.S.分解食物中的營養素　幫助消化的運作，並減輕肝臟、胰臟與在食物消化過程的工作負擔，可預防過度飲食的營養過或營養不良。

酵素V.S.亞健康　亞健康的健康狀況是沒生病，卻有疲倦、肩膀酸痛、四肢無力、頭昏眼花、食慾不振等半健康症狀，這些大多是酵素耗損造成。

酵素V.S.新陳代謝　人體細胞汱舊換新的新陳代謝，是相當浩大的工程，必須藉由各種酵素的分工合作才能做到，從腺體的分泌到免疫系統的正常運作，都仰賴酵素。

酵素V.S.免疫力　免疫系統中的酵素會消滅血液及組織內的廢物和毒素，酵素越多，免疫力就越強。

酵素V.S.心血管健康　酵素是體內的清道夫，分解膽固醇及囤積的脂肪，防止動脈阻塞，並避免血小板聚集形成血栓。酵素不足，尤其是脂肪酶，容易導致高血壓、高血脂、動脈硬化、心室擴大等心血管疾病。

酵素V.S.慢性病　慢性病人，其血液、尿液、糞便和水份等各組織內的酵素量偏低，體內酵素釋放出來抗病，病況越嚴重，酵素量就越少。

  補充酵素　維護健康與青春

酵素從哪裡來

　人體能自製酵素，主要由肝臟、胰臟分泌；酵素也可以經由飲食獲得，例如蔬菜、水果、豆類、肉類、魚、蛋和牛乳等，但除了蔬果類，其他食物能提供的酵素量很少，因為這些食物幾乎不生食，而酵素遇熱，功能就會降低。

酵素從哪裡來
1.每天攝取未加熟的蔬果，例如鳳梨、酪梨、香蕉、芒果、木瓜、苦瓜、各種芽都是富含酵素的來源。
2.喝新鮮蔬果打成的果菜汁，可選擇正餐之間飲用。
3.不要整天都在吃東西，三餐定時，最好等肚子有點微餓感覺才進食，幫助身體調節體內的酵素用量。
4.斷食，因為斷食期間，酵素能清理血液中未消化的物質。
5.若不能或不敢吃生食，又擔心生吃蔬菜的農藥殘留間題，可用酵素補充品來供應身體所需的酵素量，一邊讓身體得以休養，一邊攝取營養。