醋酸澱粉酯 Feculose

為澱粉酯類，其形態與化學性類似澱粉，差異不大。洗高者呈稍帶酸性或中 性， 較普通澱粉易與許多化學試藥起反應。為冰乙酸作用於澱粉後，洗去不 化合之 酸而得。為動物膠及植物膠之代用品，用於纖物整理、線之塗料、糖 果等。