碳酸氫鉀 Potassium bicarbonate KHCO3

無色無臭透明體或白色粉。稍呈鹼性,鹽味。比重2.17,熔點分解於100～12 0°。溶於水、碳酸鉀溶液,不溶於乙醇。係二氧化碳通入碳酸鉀液,不溶於乙 醇。係二氧化碳通入碳酸鉀水溶液而得。用於烘焙代替酵素或烘焙粉,醫藥品 ,製造純碳酸鉀。