乳清蛋白 Lactalbumin
存於牛乳,分子量約為17,500,與血中蛋白質之性質極相似。含有氨基酸,胱
氨基酸(CYSTINE),為牛乳之主要蛋白質。
乳清蛋白 Lactalbumin
存於牛乳,分子量約為17,500,與血中蛋白質之性質極相似。含有氨基酸,胱
氨基酸(CYSTINE),為牛乳之主要蛋白質。