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胡椒鹼 Piperine

Tw17/2014/11/9 下午 04:58:21287


胡椒鹼 Piperine C17H19O3N

存於胡椒之生物鹼,柱形晶體。熔點129.5°。不溶於水,溶於乙醇。水解為 胡椒酸(piperic acid)及一氮陸圜。

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