胡椒酸 Piperic acid C12H10O4

針狀晶體,初呈無色,惟在光中呈黃,色熔點217℃,略溶於乙醇,不溶於水、醚 、苯、二硫化碳,可由胡椒鹼與含乙醇之氫氧化鉀加熱作用製得。