金雞鈉鹼、奎寧 Quinine C20H24N2O2

白色無定形粉或結晶生物鹼。味極苦,無臭。熔點174.9°溶於水。 係金雞鈉皮與石灰共研和後,用熱高沸點石蠟油萃取之,溶液濾清, 偕稀硫酸振盪之,次 用碳酸鈉中和,放冷時,硫酸金雞鈉鹼結晶而出, 其硫酸鹽用氯安作用之,則分出生物鹼。有殺滅瘧疾的特效,用者頗多。