D - 酒石酸 D -Tartaric acid C2H2(OH)2(COOH)2

無色晶體。比重1.7598；熔點170度。溶於水、乙醇及乙醚。由酒石乳與石灰 乳共作用成酒石酸鈣後，用硫酸分離，濾清溶液濃縮而得。可用來製作酒石酸 鹽、吐酒石、有機化合物、染料、醱酵粉、果子粉、人造酒、絲之光亮劑。