縮氨酸;胜 Petides

n分子之氨基酸縮去n-1分子之水所成之化合物, 例如NHCHCONHCHCOOH之一縮式 (氨基乙酸),NHCHCONHCHCONHCHCOOH 之二縮參(氨基乙酸)。為蛋白質之水解物,又可合成。