檸檬酸鈉 Sodium citrate 2Na3C6H5O7,11H2O

白色晶體或粒狀粉。比重1.857(23.5°)，於150°失去水，再熱分 解。溶於 水，稍溶於乙醇。係檸檬酸鈣用硫酸鈉溶液作用後，濾取 溶液，濃縮，結晶 而得。用製飲料、電鍍試藥、醫療品。