碳酸氫鈉;小蘇打 Sodium bicarbonate NaHCO3

固體,白晶體。比重2.19～2.22。於270度失去二氧化碳。溶於水,不溶於乙醇 。係由蘇爾末法製成,二氧化碳通入鹽及氨的溶液而成。冰晶石與石灰共熔後 之溶液通以二氧化碳亦得小蘇打。用製烘焙粉、碳酸飲料、發氣鹽。陶瓷、保 藏牛酪、醫療品、滅火料、羊毛及絲之精煉劑。