食品安全危機 味全董座籲檢驗共享

食品安全事件發生時，業者搶驗產品求自清，民間檢驗室塞爆，味全董事長魏應充登高一呼，擬透過GMP共享檢驗資源把關。

魏應充是台灣食品GMP發展協會理事長，他接受中央社記者專訪表示，食品大廠精密儀器設備齊全的中央實驗室，投資金額動輒新台幣2、3億元，聘請100到200位實驗研究人員，自行把關食品原料及成品，中小型業者欠缺財力人力，食品大廠應發揮企業社會責任。

魏應充說，三聚氰胺毒奶粉、塑化劑污染事件，重創食品業界，一旦食品安全事件釀成風暴，沒有業者確保獨善其身；因此，他透過GMP發展協會集結數百名會員廠商的資源，同舟共濟，擬在今年下半年設置檢驗資源共享平台。

GMP發展協會常務理事、統一企業副總經理盧榮宏舉例說明，2年前的塑化劑風暴，殃及統一某款運動飲料下架，從此在市面消失。

去年韓國辛拉麵的調味粉包檢出致癌物質「苯並芘」( Benzopyrene)，統一聞訊，立刻自驗泡麵產品，不到1星期確認上游原料到下游成品都沒有苯並芘。

GMP協會共享檢驗資源的運作方式，初步決定除了業者自驗、替上下游合作廠商代驗，也可將自家產品委外檢驗監督，或替其他業者代驗，彼此是競爭合作關係。

台灣的實驗室認證有兩大體系，包括財團法人全國認證基金會的「TAF體系」，以及衛生署食品藥物管理局的「FDA 實驗室認證標章」。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，食品業龍頭大廠的實驗室，除擁有這2項認證，對於執行的檢驗項目，例如重金屬、農藥、塑化劑、食品添加物等，亦需事先能力考核，事後定期複驗稽查，以確保檢驗結果可信。

魏應充強調，食品業是良心事業，食品從原料端到消費者端，有一條長長的供應鏈，牽涉眾多業者，每個環節的業者應自主管理，上下游齊力把關，確保食品安全。