巧克力降低中風風險

復活節腳步近，英國今天公布的這份報告來的正是時候。新研究證實，巧克力有助降低中風風險，就算是只吃1條巧克力棒，對大腦也有直接益處。

過去已有研究顯示吃適量黑巧克力對身體好，不過英國「每日郵報」報導說，「神經學」（Neurology）期刊刊登的這份最新研究，首度顯示巧克力如何影響血管。

蘇格蘭格拉斯哥大學（Glasgow University）科學家讓巧克力試吃人員平躺，以測量血液流經他們大腦最大動脈的速度。他們發現，巧克力影響二氧化碳值、改善血液流動，進而影響腦細胞。

領導研究的華特斯（Matthew Walters）教授說：「我們認為，中風風險之所以降低，可能是因為巧克力改變了大腦的血管表現。」

可可樹中的類黃酮是有益的抗氧化劑，有助預防心臟疾病。

但由於巧克力也含高糖分與脂肪，可能造成肥胖這個中風風險因子，利物浦大學神經學教授索羅門（Tom Solomon）說：「我們必須審慎看待這份研究發現。」