慎選涼補食材 考生寧心安神

考季正逢炎炎夏日，為了讓考生維持充沛精力，保持頭腦清醒，家長常會為考生進行食療或食補。

夏天可以進行涼補，但一定要慎選適合涼補的材料，避免因過度進補而引發燥熱的反應。如西洋參、菊花、決明子、蓮子、白木耳等涼補的養生中藥最為適宜，如此才能收清熱消暑，寧心安神之效。

如果讀書無法集中注意力、記憶力減退、頭昏腦脹，可服用「聰明湯」。組成為熟地黃、白芍、麥冬、知母、五味子、龍骨、牡蠣、黨參、石菖蒲、遠志等各5克，加水2000cc。沸騰後，繼續熬煮15分鐘，每日服用一劑，涼熱皆可。

長時間看書，用眼過度容易導致眼睛乾澀、痠痛、模糊等，這時可以喝「杞菊茶」，清肝明目。材料為：枸杞10克、菊花10克、決明子10克，紅棗10顆，加水1000cc熬煮成茶水，溫熱或冰涼飲用皆可。可日常當茶飲用，每日一劑，可以幫助眼睛恢復疲勞。最重要的還是要搭配適度休息與冷（熱）毛巾的冰（熱）敷，才會有更顯著效果。

暑熱容易傷元氣，導致全身倦怠乏力、腦筋昏昏沉沉，甚至是中暑，則是可以用「生脈飲」，來養陰益氣，預防中暑。其組成為人參（人參鬚）12克、麥冬12克、五味子6克，加入1500cc的水熬煮後，放涼飲用。

考生配合夏令節氣，應選擇清淡並能清熱利濕、滋陰降火的食物，並從飲食中，攝取維生素。尤其是瓜果蔬菜中的維生素C，不但能促進腦對血氧的吸收，還能增強抗病、抗壓的能力。

食物若能帶些苦味更好，因為苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。

夏天適合的食物包括木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、西瓜、山藥等；應避免辛辣、油膩、生冷冰品、海鮮等食物。

（作者為陳潮宗中醫診所院長）

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/30/today-health4.htm