為基層發聲 義美總座當面嗆馬

塑化劑風暴持續延燒，馬英九總統昨天中午參訪義美食品公司桃園廠，義美總經理高志明「嗆馬」為基層發聲；他直言，不讓業者參與，只有專家學者、政府官員參與擬定的辦法往往是不切實際的，各院轄市政府應低調、輔導協助餐飲店家、夜市攤商等度過難關，而不是帶媒體前往拍攝作秀，打擊生意。

擁有七十七年歷史的老字號義美食品廠，在這一波塑化劑風暴中安然躲過風暴，但身為食品大廠的義美老總高志明面對馬總統，卻要為基層、同業發聲。

高志明表示，塑化劑事件是複合式的食品污染事件，是歷史、台灣產業、環境的共業，他認為塑化劑風暴不應該責備誰，而是齊心協力。

面對「爆」不完的塑化劑風暴，高志明認為為揭開全民對「產品抽樣、檢測、實驗室」的迷思，網路的謠言必須制止，任意讓人取樣送衛生單位、民間機構檢驗，是非常不妥當的，因為這將會製造很多不實數據，迫使D-day破功，尤其廣大消費者與夜市攤商、小型商店，非常無辜、無奈、無助、可憐的，他認為政府應立即展現有效措施、伸手照顧弱勢、讓人民有所感動。

例如，輔導、指導可以不添加食品添加物的製造技術與製程。告知攤商如何正確使用塑膠製品及器具，並提供無污染的食品原料、半成品供應廠商名單。又如，公開宣布自行攜帶自備餐具，前往夜巿攤商消費、或外帶回家享用美食者，每份一律減價五塊錢等。

高志明說，能安然度過風暴，義美不是靠「檢驗」把關，主要是靠兩大經營理念，即做餅是老實人的行業、良心的事業。義美把關食品安全的五大原則包括原物料來源、物料價格（太便宜可能有問題）、客戶參考名單、實驗室檢驗能力（嚇阻用）、用心驗收，避免所有食品毒害事件。

馬英九讚賞表示，從義美例子可得知只要正派經營，不一定要有實驗室，相關建言會請衛生署、工業局統整參考。

統一︰不該聚焦「遭殃」企業

統一集團總裁林蒼生昨表示，食品遭塑化劑污染是整個社會的問題，過去政府並沒有對複合劑進行檢驗，不該聚焦在少數「遭殃」被點名企業。

林蒼生指出，這次事件，真正黑心的是「蓄意」添加有毒塑化劑的食品添加劑業者。有不少企業完全是「被害」，是在完全不知情的情況下購買到不合格的原料，社會不應把所有「垃圾」都倒在那一家公司，「就像一個人吃壞肚子已經受傷，還說他是活該」。

林蒼生說，食品業正好可趁此機會好好反省，未來要更嚴格對原物料進行把關，政府則應檢討食品安全管控系統是否不合理，全面進行檢視。

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/11/today-fo6.htm