健脾養胃食方

牛奶粥
材料：大米100克，牛奶500克
製法：大米淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
功效：補益氣津養胃生肌。適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口幹、內熱的胃病患者，也適用於上消化道出血患者。

雙魚湯
材料：花膠100克，鮮魚腥草100克
製法：花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。
功效：清胃生肌止痛。適胃熱患者，即經常感覺胃裏有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

胡椒豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克
製法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。適胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
　　
養胃佛手粥
材料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖適量
製法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。
功效：適肝郁、胃脹的患者。
　　
蟲草百合鴨肉燙
材料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
製法：先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後。飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效：健脾養胃並潤肺補腎。適脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。