Amino Acid 氨基酸

通式為R-CH(NH2)-COOH的化合物，R為特殊的側鏈，包括具光學活性的D-異構體和L-異構體。L-異構體是生物體內蛋白質的主要成分。蛋白質中共有二十種氨基酸，它們特殊的側鏈讓蛋白質具有獨特的三維立體構型和特殊功能。