Pasteur effect 巴士德效應、巴斯德效應
酵母細胞有時在無氧下消耗葡萄糖速率比有氧時高，這種現象稱為巴斯德效應。丹賀蘭德、伍格畢爾（UGurbil）及布朗（Brown）等人曾供以酵母細胞給有標記的分子，並測定酵母細胞懸浮液的13C譜中的葡萄糖吸收峰。結果十分明顯，無氧時葡萄糖的吸收和消耗都快兩倍。