蒸發能量 Evaporation capacity

乃單位時間蒸發量之值Q與熱量0成正比，例蒸發能量=Q/0=A．U＜T,A為蒸發 器 之傳熱面體，＜T為加熱水蒸汽與沸 騰液體之溫度差，U為傯傳熱係數。