赤蘚紅 Erythrosine C20H6I4NA2O5

棕色粉末, 溶於水, 呈櫻桃紅色, 若再加入HCl於其水溶液產生黃棕色沉澱, 遇NaOH成紅色沉澱, 溶於過量NaOH中, 供為生物染料、顏色添加劑。