反油酸 Elaidic acid C8H17CH=CH(CH2)7COOH

分子量282.27。無水片晶。比0.851， 熔點51.5°， 沸點234°不溶於水， 溶於乙醇 、乙醚。為油酸之反異構物， 由油酸與亞硫酸、亞硝酸或亞磷酸共 作用而得。