縮合;凝結 Condensation

同物質或異物質，二個已上之分子互相化合而析出一分子或數分子之水的變化過程。 例如：酚與甲醛各一分子相作用時，即失去一個水分子，縮合成一個新的鄰羥苯 甲醇(水楊醇)。