兒茶酸 Catechin C15H14O6

其消旋體呈針狀結晶,熔點212°～216℃, 略溶於冷水、乙醚、溶於熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮, 不溶於苯、氯仿、石油醚; 其右旋體與左旋體,亦為針狀晶體,熔點93°～96℃,無水狀之熔點175°～177℃, 供製醫藥品或製染料及鞣皮革用。