骨脂 Bone fat

白色無臭或棕色惡臭之質。其脂酸主為十八烯酸,佔75%,十八酸佔15%。 比重 0.915,熔點21°,凝固點40°,碘值52,酸值1～25。 各種新鮮或腐敗之動物骨中, 含水於鍋中共煮沸或用有機溶劑萃取而得。