棕櫚仁油 Palm-kernel oil

青黃乃至白色,有香氣,具果味,狀似軟膏,為固體脂。於空氣中易酸敗。比 重0.952,熔點25°,凝固點23°,碘值13.5,皂化值246。可溶 於乙醇、乙醚、 氯仿、二硫化碳。由棕櫚果實之核仁受壓榨而得。 為巧克力糖及人造乳酪之 原料。可製香皂、海水皂、蠟燭、化粧品 等。