動物油脂 Animal fat

陸地動物的油脂主要集中於脂肪組織和內臟中, 例如豬脂、牛脂、羊脂等; 也有以乳化狀態存在於哺乳動物的乳內, 例如奶油。 還有少量存在於骨髓中, 例如骨油。