醇溶朊 Prolamines
一種簡單蛋白質於酸或酵素水解時只產生氨基酸,它不溶於水或中性鹽溶液,能
溶於稀酸、稀鹼及70~90%酒精。
醇溶朊 Prolamines
一種簡單蛋白質於酸或酵素水解時只產生氨基酸,它不溶於水或中性鹽溶液,能
溶於稀酸、稀鹼及70~90%酒精。