防腐藥,防腐料 Preservative

用以防止食物或其他有用商品腐爛的物質。所謂腐爛,包括酸敗、發黴、發酵 、變酸及腐朽等。化學藥品可商供此防腐用者甚至多,惟對腐爛種種不能完全 通用。